Proteiinin fysiologinen toiminta

Rakenna ihmiskeho
Proteiini on kaiken elämän aineellinen perusta, tärkeä osa kehon soluja ja pääraaka-aine ihmiskudosten uusiutumiseen ja korjaamiseen. Jokainen ihmiskehon kudos: hiukset, iho, lihakset, luut, sisäelimet, aivot, veri, hermot, endokriiniset jne. koostuvat proteiineista, joten ruokavalio luo ihmisen itsensä. Proteiini on erittäin tärkeä ihmisen kasvulle ja kehitykselle.
Esimerkiksi aivojen kehitykselle on ominaista kertaluonteinen solujen lisääntyminen, ja ihmisen aivosolujen kasvulla on kaksi huippujaksoa. Ensimmäinen on, kun sikiö on kolmen kuukauden ikäinen; Toinen on syntymästä vuoden ikään, erityisesti 0-6 kuukautta vauvoilla on ajanjakso, jolloin aivosolut kasvavat rajusti. Vuoden iässä aivosolujen lisääntyminen on periaatteessa päättynyt, ja sen määrä on saavuttanut 9/10 ihmisestä. Siksi 0–1-vuotiaiden lasten proteiinin saantitarpeet ovat hyvin erottuvia, ja se on erityisen tärkeää lasten älyllisen kehityksen kannalta.
Rakenteelliset aineet
Ihmiskeho koostuu kymmenistä biljoonista soluista, joiden voidaan sanoa olevan elämän pienin yksikkö, ja ne ovat loputtomassa ikääntymisen, kuoleman ja uudestisyntymisen aineenvaihduntaprosessissa. Esimerkiksi nuorten orvaskesi uusiutuu 28 päivän välein, kun taas mahalaukun limakalvo uusiutuu täysin kahdessa tai kolmessa päivässä. Joten jos ihmisen proteiinin saanti, imeytyminen ja käyttö ovat hyviä, iho on kiiltävä ja joustava. Toisaalta ihmiset ovat usein huonokuntoisessa tilassa. Kudosvauriot, mukaan lukien traumat, joita ei voida korjata nopeasti ja laadukkaasti, nopeuttavat kehon rappeutumista.
Kuljettajien kuljetus
Ylläpidä kehon normaalia aineenvaihduntaa ja erilaisten aineiden kulkeutumista kehoon. Kantajaproteiinit ovat välttämättömiä normaalin elämän toiminnan ylläpitämiseksi ihmiskehossa. Se voi kuljettaa erilaisia ​​aineita kehossa. Esimerkiksi hemoglobiini - kuljettaa happea (punasolujen kiertonopeus 2,5 miljoonaa sekunnissa), lipoproteiini - kuljettaa rasvaa, solukalvojen reseptoreita ja kuljettajia. Huolto ja koostumus
Säilytä kehon osmoottisen paineen tasapaino: albumiini. Säilytä kehon nesteiden happo-emäs-tasapaino. Muodostavat välittäjäaineita asetyylikoliinia, serotoniinia jne. Ylläpitävät hermoston normaalit toiminnot: maku, näkö ja muisti.